Per aquells a qui no els agrada molt el verd (léase: enciam):
Bullir unes quantes patates amb la pell. Quan ja estiguin fetes (clavar un ganivet per saber-ho, i si la patata es desprèn amb facilitat és que està ben bullida), pelar-les amb els dits i tallar-les a rodanxetes. Després, tallar a dauets un cogombre, un pebrot vermell, uns quants tomàquets i una ceba. Per servir-ho, queda bé posar-ho per capes d'ingredients, capes de diferents colors, amb les patates com a base. Ara la salsa: poseu a bullir un o dos ous fins que siguin durs. Posar-los en un reipient amb oli i vinagre i tritureu-ho fins a fer una salseta, ideal per amanir molts altres plats.
Aquesta amanida ja s'ha convertit en l'amanida habitual que acompanya les mariscades a Los Mil Demonios, sempre me l'ha demanen, i jo, contentíssima de fer-la.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada