Hem comprat uns maracujàs de collita pròpia a la fruiteria de la Landero (mercat de Punta Umbría). És una fruita rara, que fa una olor molt bona però és poc atractiva: per fora, marró, arrugada, no pesa res i sembla que t'hagin estafat. Per dins, és mocosa i plena de llavors que t'has de menjar sí o sí (la fruita és, bàsicament, un munt de llavors envoltades de mocositat, no té cap altra mena de carn o polpa).
Llavors, en un atac de genialitat, hem decidit fer-ne gelatines, que a l'Indíbil li agraden molt. Poso la recepta en lletra de pal perquè així la pugui llegir i fer-la el pròxim dia amb la supervisió d'un adult.
40 GRAMS DE SUCRE
3 MARACUJÀS
3 TIRES DE GELATINA
1) BUIDAR ELS MARACUJÀS AMB L'ESPREMEDOR. HAN DE SORTIR UNS 100 ML DE SUC.
2) HIDRATAR LES TIRES DE GELATINA EN UN BOL AMB AIGUA FREDA (2 MINUTS). DESPRÉS, ESCÓRRER-HO.
3) FER UN ALMÍVAR AMB EL SUCRE I 125 GRAMS D'AIGUA. QUAN EL SUCRE ESTIGUI DISSOLT I COMENCI A BULLIR, APAGAR EL FOC.
4) AFEGIR EL SUC DE MARACUJÀ I LA GELATINA I REMENAR UNS MINUTS FINS QUE LA TEXTURA SIGUI HOMOGÈNIA.5) ABOCAR EL LÍQUID EN MOTLLES I DEIXAR REFREDAR A LA NEVERA 3 O 4 HORES.
